Innovatie in Functioneel Voedsel: De Opkomst van AI en de Evoluerende Gezondheidstrends

Vandaag de dag gebruiken consumenten voedsel en drank niet alleen meer als energiebron. Een meer genuanceerd begrip van de relatie tussen voeding en gezondheid begint de houding van consumenten ten opzichte van voedsel te beïnvloeden. Dus welke ingrediënten hebben het grootste potentieel op het gebied van gezondheid en welzijn? Tijdens de digitale top Positive Nutrition 2024 van FoodNavigator zullen we bespreken hoe de nieuwste voedingswetenschap van invloed is op de trends in functioneel voedsel en drank.

Op 14 maart zal er een “Fireside chat” plaatsvinden met Alon Chen, CEO en medeoprichter van Tastewise, waarin hij de opkomende trends in functioneel voedsel en gezondheidsclaims bespreekt en de steeds belangrijkere rol van AI in de ontwikkeling van gezondere producten benadrukt. In plaats van traditioneel onderzoek vertrouwt Tastewise op door AI aangedreven algoritmes om trends te identificeren. Vervolgens zal er een panel discussie plaatsvinden met experts uit de industrie, waaronder Susie Macarthur, COO van Tenacious Labs, Kerensa Broersen, senior projectmanager bij NIZO Food Research, Amy Moring, CEO en medeoprichter van Hunter & Gather, en Steven Van Middelem, oprichter van FHIRST Living Soda. Het panel zal inzoomen op de ingrediënten die beloven bij te dragen aan gezondheid en welzijn en de vraag wat consumenten nu precies willen op het gebied van functioneel voedsel en drank.

De Positive Nutrition top, die plaatsvindt van 12 tot en met 14 maart 2024, biedt een interactieve uitzendreeks waarin de voedingsmiddelen- en drankenindustrie kan ontdekken hoe innovatie kan worden ingezet om gezonder voedsel en drank te produceren. Fabrikanten worden steeds meer onder druk gezet om voedzaam voedsel aan te bieden voor de massa, maar de definitie van ‘gezond’ verandert. Consumenten willen nu meer dan alleen maar voedsel met weinig vet, zout en suiker. Welke trends resoneren het meest met consumenten als het gaat om gezondere opties? Hoe kunnen fabrikanten deze nieuwe toekomst van welzijn het beste integreren in mainstream categorieën, zoals snacks, dranken en gemaksvoedsel?

De Positive Nutrition top biedt gedurende drie dagen zes sessies waarin deze vragen en meer aan bod komen. Van reformulering en verrijking van voedsel tot plant-based voeding, voedsel als medicijn, gepersonaliseerde voeding en voeding voor kinderen, het evenement belicht de nieuwste trends en innovaties in de voedingsindustrie. Of je nu een fabrikant, onderzoeker of voedingsdeskundige bent, deze top biedt waardevolle inzichten om gezondere en meer functionele voedsel- en drankproducten te kunnen aanbieden aan consumenten die steeds bewuster worden van hun voedingskeuzes. Registreer je vandaag nog en ontdek hoe jouw bedrijf kan inspelen op de evoluerende gezondheidsbehoeften van consumenten.

FAQ:

1. Wat is de Positive Nutrition 2024 top?
De Positive Nutrition top is een digitaal evenement dat zich richt op de nieuwste trends en innovaties in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie. Het biedt inzichten en informatie over hoe gezonder voedsel en drank kunnen worden geproduceerd en hoe fabrikanten kunnen inspelen op de evoluerende gezondheidsbehoeften van consumenten.

2. Wanneer vindt de Positive Nutrition top plaats?
De Positive Nutrition top vindt plaats van 12 tot en met 14 maart 2024.

3. Welke onderwerpen worden besproken tijdens de Positive Nutrition top?
Tijdens de Positive Nutrition top worden verschillende onderwerpen besproken, zoals reformulering en verrijking van voedsel, plant-based voeding, voedsel als medicijn, gepersonaliseerde voeding en voeding voor kinderen.

4. Wie zijn enkele van de sprekers tijdens het evenement?
Enkele van de sprekers tijdens het evenement zijn Alon Chen, CEO en medeoprichter van Tastewise, Susie Macarthur, COO van Tenacious Labs, Kerensa Broersen, senior projectmanager bij NIZO Food Research, Amy Moring, CEO en medeoprichter van Hunter & Gather, en Steven Van Middelem, oprichter van FHIRST Living Soda.

5. Hoe kunnen fabrikanten inspelen op de veranderende definitie van ‘gezond’?
Fabrikanten worden steeds meer onder druk gezet om voedzaam voedsel aan te bieden voor de massa. Dit vereist het begrijpen van de trends en behoeften van consumenten als het gaat om gezondere opties. Tijdens de Positive Nutrition top worden inzichten gegeven over hoe fabrikanten deze nieuwe toekomst van welzijn het beste kunnen integreren in mainstream categorieën, zoals snacks, dranken en gemaksvoedsel.

Belangrijke termen:
– Functioneel voedsel: Voedsel dat naast het leveren van voedingsstoffen ook specifieke gezondheidsvoordelen biedt.
– Gezondheidsclaims: Verklaringen die beweren dat een bepaald voedingsmiddel een bepaald gezondheidsvoordeel biedt.
– AI: Kunstmatige intelligentie, het vermogen van computersystemen om menselijke intelligentie na te bootsen en taken uit te voeren zoals leren, begrijpen, redeneren en beslissingen nemen.
– Reformulering: Het aanpassen van de samenstelling van een product om het gezonder te maken.
– Plant-based voeding: Voeding die hoofdzakelijk uit plantaardige ingrediënten bestaat.
– Gepersonaliseerde voeding: Voeding die is afgestemd op de individuele behoeften en voorkeuren van een persoon.

Gerelateerde links:
FoodNavigator – link
Tastewise – link
Tenacious Labs – link
NIZO Food Research – link
Hunter & Gather – link