Het Atlantische Dieet: Een Nieuw Alternatief voor Gezonde Voeding

Nieuw onderzoek suggereert dat het “Atlantische” dieet mogelijk de mediterrane dieet overtreft als het gaat om gezonde voedingskeuzes. Hoewel er veel overeenkomsten zijn tussen de twee diëten, hebben studies aangetoond dat het Atlantische dieet gunstige effecten kan hebben op de gezondheid.

Een studie gepubliceerd in JAMA Network Open toonde aan dat mensen die het Atlantische dieet gedurende zes maanden volgden hun cholesterol verlaagden, buikvet verloren en metabool syndroom symptomen tegengingen. Deze symptomen omvatten hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte en hoge triglyceriden, die allemaal het risico op hartziekten verhogen.

Het Atlantische dieet, ook wel het dieet van noordwestelijk Spanje en Portugal genoemd, is vergelijkbaar met het mediterrane dieet en legt de nadruk op verse, seizoensgebonden en lokaal geproduceerde voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten, granen, peulvruchten, vis, zuivelproducten en olijfolie. Het onderscheidende kenmerk van het Atlantische dieet is de grotere consumptie van vis, melk, aardappelen, fruit en groenten in vergelijking met het mediterrane dieet.

Een van de belangrijkste bevindingen van het onderzoek is dat lokale culinaire smaken prima passen binnen een gezond dieet. De specifieke voedingskeuzes worden bepaald door wat er beschikbaar is en populair is in de regio. Dit laat zien dat de principes van het traditionele mediterrane dieet ook van toepassing kunnen zijn op andere culturen, aldus voedingsonderzoeker Dr. Walter Willett, professor in epidemiologie en voeding aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health en professor in de geneeskunde aan de Harvard Medical School.

Het Atlantische dieet omvat voedingsmiddelen zoals olijfolie, verse seizoensgebonden groenten en fruit, brood, granen, pasta, aardappelen, melk en kaas, vis en zeevruchten, mager vlees, eieren, noten en peulvruchten.

Volgens het artikel uit USA Today kan het Atlantische dieet aantrekkelijker zijn voor sommigen vanwege de nadruk op zetmeelrijke voedingsmiddelen. In tegenstelling tot het mediterrane dieet worden rood vlees en bewerkt vlees in het Atlantische dieet in matige hoeveelheden geconsumeerd. Ook de bereidings- en serveermethoden zijn belangrijk bij het Atlantische dieet, waarbij de focus ligt op het bereiden van voedsel op een manier die zowel de voedingswaarde bevordert (bijvoorbeeld stoven) als het gemeenschappelijk eten stimuleert.

Het Atlantische dieet, met een variant genaamd het Zuid-Europees Atlantisch Dieet, past goed binnen de duurzaamheidsdoelstellingen van de Verenigde Naties. Het dieet is gebaseerd op plantaardige voedingsmiddelen van lokale bronnen.

Hoewel sommige critici stellen dat zuivelproducten, aardappelen en rood vlees de gezondheidsrisico’s kunnen verhogen, benadrukken de auteurs van de studie dat het Atlantische dieet gunstig kan zijn voor de algehele gezondheid. Het biedt een alternatief voor het mediterrane dieet en bewijst dat gezonde voeding niet beperkt hoeft te blijven tot één specifieke cultuur of regio.

FAQ:

1. Wat is het Atlantische dieet?
Het Atlantische dieet is een dieet dat vergelijkbaar is met het mediterrane dieet en legt de nadruk op verse, seizoensgebonden en lokaal geproduceerde voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten, granen, peulvruchten, vis, zuivelproducten en olijfolie. Het onderscheidende kenmerk van het Atlantische dieet is de grotere consumptie van vis, melk, aardappelen, fruit en groenten in vergelijking met het mediterrane dieet.

2. Wat zijn de voordelen van het Atlantische dieet?
Studies hebben aangetoond dat het Atlantische dieet gunstige effecten kan hebben op de gezondheid, zoals het verlagen van cholesterol, het verliezen van buikvet en het tegengaan van metabool syndroom symptomen. Deze symptomen omvatten hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte en hoge triglyceriden, die allemaal het risico op hartziekten verhogen.

3. Hoe verschilt het Atlantische dieet van het mediterrane dieet?
Hoewel er veel overeenkomsten zijn tussen het Atlantische dieet en het mediterrane dieet, is het onderscheidende kenmerk van het Atlantische dieet de grotere consumptie van vis, melk, aardappelen, fruit en groenten. Daarnaast worden rood vlees en bewerkt vlees in het Atlantische dieet in matige hoeveelheden geconsumeerd.

4. Geldt het Atlantische dieet alleen voor bepaalde culturen of regio’s?
Nee, het Atlantische dieet laat zien dat gezonde voeding niet beperkt hoeft te blijven tot één specifieke cultuur of regio. Het onderzoek toont aan dat de principes van het traditionele mediterrane dieet ook van toepassing kunnen zijn op andere culturen en dat lokale culinaire smaken prima passen binnen een gezond dieet.

5. Welke voedingsmiddelen zijn inbegrepen in het Atlantische dieet?
Het Atlantische dieet omvat voedingsmiddelen zoals olijfolie, verse seizoensgebonden groenten en fruit, brood, granen, pasta, aardappelen, melk en kaas, vis en zeevruchten, mager vlees, eieren, noten en peulvruchten.

Definities:

– Atlantische dieet: Een dieet vergelijkbaar met het mediterrane dieet, dat de nadruk legt op verse, seizoensgebonden en lokaal geproduceerde voedingsmiddelen, met een grotere consumptie van vis, melk, aardappelen, fruit en groenten.
– Metabool syndroom: Een cluster van aandoeningen, waaronder hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte en hoge triglyceriden, die het risico op hartziekten verhogen.
– Duurzaamheidsdoelstellingen van de Verenigde Naties: Doelstellingen die gericht zijn op het bevorderen van duurzaamheid op het gebied van voedselproductie en -consumptie, om de impact op het milieu te verminderen.

Gerelateerde links:

1. JAMA Network Open
2. Harvard T.H. Chan School of Public Health
3. Harvard Medical School
4. USA Today